recipes | 料理家/フードコーディネーター甲斐優美｜料理動画撮影の実績多数

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【レシピ】シンガポール本場の味を再現　鶏肉のサテーピーナツソース添え
【レシピ掲載】オルディ様/ポリ袋で簡単！ケークサレ
【レシピ開発】オルディ様/ポリ袋で簡単！鶏むね肉ローストチキン風
【再現レシピ】絵本に出てくるはんしろうのにんじんケーキ
【レシピ監修】Bright Lab様/英語クッキングクラス
【レシピ】イタリア産生ハムとぷちぷちアイスプラントのごちそうサラダ

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【レシピ】シンガポール本場の味を再現　鶏肉のサテーピーナツソース添え
【レシピ掲載】オルディ様/ジッパー袋で時短！下味冷凍生姜焼き
【ケータリング事例】I様ご結婚式二次会＠TRUNK(HOTEL) CAT STREET
【レシピ掲載】オルディ様/ポリ袋で簡単！ケークサレ
【紙面掲載のお知らせ】新潟日報/丸魚魚沼水産様レシピ開発商品

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yumi.ka.i

▶︎映えパーティーレシピ発信
▶︎ ケータリング実績200件以上
▶︎ レシピ開発〜撮影まで◎
⚘都内/4歳2歳ママ👧🏻👦🏻
⚘新潟出身/趣味Run🏃‍♀️‍➡️
⁡
お仕事のご依頼•お問合せはHPまで↓

先日のケータリング ⁡ 某企業さまの

先日のケータリング
⁡
某企業さまのイベント後懇親会にて
⁡リピートのご依頼、ありがとうございました🙌ˎˊ˗
⁡
⁡
#ケータリング
#ケータリング東京
#catering
#企業セミナー
#懇親会

外が暑すぎて出掛けたくない🥵 でも

外が暑すぎて出掛けたくない🥵
でも、家にいても遊ぶネタ尽きて困った、、
⁡
そんな
子どもと過ごす夏休みや休日に
うってつけなおうちでうどん作り🤍
⁡
ポリ袋の中で完結するから汚れないし
子どもと遊びながら
昼ごはん作れるからありがたい限りなのです🙂‍↕️
⁡

出来上がりにムラがあっても
手作り感があってそれもまた良し◎

#Repost @fuku._poly_recipe with @use.repost
・・・
◆子供と一緒に◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ポリ袋で簡単】散らからない手打ちうどん
━━━━━━━━━━━━━━━━━

洗い物も最小限で
お子さまと一緒に楽しむのにもぴったり✨
粘土遊び感覚で楽しくこねて本格うどんが完成しちゃう☺️
生地は袋の上から足で踏んでもOKだよ🙆

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⏰調理時間30分(寝かせ時間除く)
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

＜材料：2人分＞
＊強力粉……100g
＊薄力粉……100g
＊塩……小さじ1/2
＊水……90ml
＊打ち粉(強力粉)……適量

★食品用ポリ袋(ツルツルタイプ)……2枚

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＜作り方＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
➊ポリ袋に強力粉と薄力粉を入れ
　空気を入れて口を縛ってフリフリ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
➋袋をもう1枚重ね塩と水を入れて
　全体がひとまとまりになるまでモミモミ〜
➌時々袋の向きを変えて生地を袋からはがしながら
　袋の上からしっかりとこねてね※約5~8分
➍生地がなめらかになり艶が出てきたら
　袋の中で生地を丸く整えてね
➎袋の口を閉じて室温で生地を寝かせてね※約30分
➏乾いたまな板に打ち粉をして
　生地を麺棒で厚さ約5mmに伸ばしてね
➐生地表面に打ち粉を多めに振り
　半分に折ったらお好みの幅で切るよ
❽たっぷりのお湯を沸かして
　打ち粉を払った麺を茹でるよ※約7~10分

盛り付けたら出来上がり!!!
お好みの食べ方でどうぞ(^^)

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●ワンポイント1
生地をこねる際に
ポリ袋が破れてしまう場合があるので
袋を2重にしておくと安心だよ
●ワンポイント2
麺の茹で具合はお好みによって調整！
麺が浮かんでふっくらとしていれば
茹で上がりの合図♪

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
レシピ監修：甲斐優美先生(@yumi.ka.i)
フードコーディネーター

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#手打ちうどん #手作りうどん #うどん作り #うどんレシピ #子供と一緒に #子供と一緒にクッキング
#ポリ袋料理 #ポリ袋レシピ #簡単レシピ #かんたんレシピ #簡単料理 #時短レシピ #時短料理
#ビニール袋 #ポリ袋 #お役立ち情報 #ポリ袋の便利術 #ふくちゃんのレシピ #ordiy #オルディ

先日のケータリング🪴
⁡
夏らしく涼しげなメニュー🎐
とリクエスト頂いたので
透明感のあるアクリルでコーディネートしてみました🧊
⁡
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#フィンガーフード
#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

🦩🏝️

メロンのガスパチョ🍈
マンゴークリームのプチシュー🥭
さっぱり紅茶豚のピンチョス🥒　など

#夏メニュー
#フィンガーフード
#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

【レシピあり✏︎】シンガポール風鶏肉のサテー
⁡
シンガーポールとマレーシアへ
2回ずつ訪れたことがあるのですが
必ず食べる大好きな料理の1つがサテー
ココナツミルクの風味や
甘いピーナツソースが忘れられず…🥜🥥
⁡
先日1つのメニューとして
お出しすることになったので、
日本でも入手しやすい食材で
作れるレシピを研究し
数年前の味の記憶を辿りながら、
現地の味を再現してみました
⁡
今回は最近お世話になっている
生成AIのchatGPTで
本場のレシピを調べ、
やはりそのまま鵜呑みにすると
味がブレるので
その情報をもとに
材料の取捨選択や
分量調整、工程の見直しを🪄
⁡
味の決め手は
レモングラスの風味と
タマリンドの酸味が隠し味の
ピーナツソース
⁡
美味しくて
個人的にまた作りたいと思える
納得の味に仕上がりました
⁡
いずれも大型スーパーや
業務用スーパーで
取り扱いのある食材で作ってます。
⁡
レシピは長くなってしまったので
HPに掲載しています📝
プロフィール欄から飛べますので
興味のある方は覗いてみてください🔍
(🔗リンクstoryに貼ってます)
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#鶏肉のサテー
#サテー
#satay
#sate
#再現レシピ
#シンガポール料理
#レシピ開発

先日のデリバリー🪷
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テーマは𝑺𝒊𝒏𝒈𝒂𝒑𝒐𝒓𝒆 🇸🇬 🇸🇬
⁡
🌯個包装にしたポピア
(薄皮で野菜や卵などを巻いたニョニャ料理)
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🍗鶏肉のサテーピーナツソース添え
⁡
🥭マンゴーサゴプディング　など
⁡
アジアの香り漂うメニューを
セミナー後懇親会向けの軽食として
お作りいたしました👩🏻‍🍳
⁡
大好きなサテー
味を再現できるよう研究したり
ボバを茹でたり𓈒𓂂𓏸𓈒𓂂𓏸𓂂𓈒
そんな時間も楽しみながら。
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ご依頼頂きありがとうございました🌟
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…
…
⁡
お届け後オフィスを出て
ふと目をやると
この前作った
オムライスと☕️を発見👀
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広告撮影のアウトプットって
お目にかかれない時も多いので
嬉しくて記念に📸
(リールの最後に載ってます🎞️)
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…
…
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#企業セミナー
#懇親会
#シンガポール料理
#catering
#delivery
#ワンウェイケータリング
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先日storyにも上げましたが備忘録にて

先日storyにも上げましたが備忘録にて
前職同期と久々のランチ。
⁡
高層階の景色とともに頂くお料理は、
日本各地こだわりの食材を使っていて
どれも華やかで
演出面でも楽しませて頂きました𓌉◯𓇋
⁡
久しぶりのフレンチということもあって、
(なんだかんだで産後初…🥹←もう何年前よ？)
ひと皿ごとにうっとり。
⁡
“美味しい”だけじゃなく、
食に携わる者としての視点でも
たくさんの学びがありました。
⁡
また少しずつ、
インプットの時間も
増やしていきたいなと思いました。
⁡
⁡
#レストランベルスター
#モダンフレンチ
#フードコーディネーター
#子育てと仕事のあいだで
#食のインプット時間

🍈「え、これお店のケーキ？」って言われた♡
＼旬のメロンで作る、ホールショート🍰 ／
⁡
甘くてみずみずしい果肉を主役にした、
まるでパティスリーのようなケーキが
おうちで作れます✨
⁡
🧁ふわふわスポンジ × たっぷり生クリーム
🍈ごろっと贅沢メロンのせ
🌿ローズマリーでほんのり大人顔に
⁡
※写ってませんが
中にもメロンをごろごろ入れてます🤤
⁡
⁡
「誰かの記念日」にも
「自分へのご褒美」にもぴったり。
⁡
今年はメロンが豊作🍈
お手頃なメロンを手に入れたら
作ってみてください♡
⁡
🍴レシピはスワイプ👉
⁡
⁡
#メロンショートケーキ
#旬スイーツ
#おうちカフェ
#ホールケーキ
#メロンレシピ
#レシピ開発

2種の海鮮いなりずし𓆡𓇠 ⁡ ゲスト

2種の海鮮いなりずし𓆡𓇠
⁡
ゲスト様にとても人気で
1番先に売れてしまったとのこと🫢
⁡
⁡
#フィンガーフード
#メニュー紹介
#catering
#ケータリング東京
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

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