【レシピ】具材を乗せるだけ！簡単ちらし寿司ケーキ

こんにちは。今日は桃の節句、ひな祭り。
いつものちらし寿司をケーキ型に入れて作るだけで、ぐっと特別感が増す「ちらし寿司ケーキ」。今回はその「ちらし寿司ケーキ」を「とにかく手間を最小限にして作りたい！」と思い、作ってみました。お刺身の薔薇飾りなんて作らなくても、可愛くできましたのでぜひお試しください♡

具材を乗せるだけ！簡単ちらし寿司ケーキ

■材料 ケーキ型丸型※底取れ式(15cm)1台 3-4人分

• 温かいご飯…600g
• 寿司酢…適量
• マグロすき身…150g
• きゅうり…1/2本
• 菜の花…4本
• 蒸しホタテ…8個
• 蒸しエビ…8尾
• 卵…2個
• 牛乳…大さじ1
• 塩…少々

■作り方

1. ご飯に寿司酢を混ぜ、酢飯を作る。きゅうりは千切り、菜の花は穂先を食べやすい長さに切り、さっと塩茹でする。
2. 卵に塩を加え、よく溶きほぐす。フライパンを弱火で熱し、細かめの炒り卵を作る。
3. ケーキ型の内側に薄くサラダ油(分量外)を塗る。酢飯の半量を入れて、スプーンで平らにならす。
4. マグロのすき身、千切りきゅうりを平らになるよう3の上にまんべんなく乗せる。残りの酢飯を乗せ、平らにならす。
5. 2を表面のご飯が見えなくなるよう、まんべんなく乗せる。ケーキ型から外し、皿に盛り付ける。
6. 5の中心に海老を乗せ、その周りにホタテ、菜の花を囲むように交互に乗せたら完成。

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