【レシピ】豆苗ともやしのぷるぷるキムチドーム鍋

こんにちは。
冬になると鍋が恋しくなりますね。
定番の寄せ鍋や豆乳鍋、キムチ鍋なども良いのですが、みんなで鍋パーティーをするときなど、ちょっと変わったお鍋だと盛り上がりますよね！

コラーゲンたっぷり、ぷるぷるな見た目がインパクト大なキムチ鍋を作ってみました。
価格が安定している豆苗ともやしをメインしたお鍋なので、お財布にも優しいのが嬉しいところ。
鍋のスープを予め冷やしておけば、あとは材料を並べるだけ、しかも包丁いらずであっと言う間にできちゃいますよ。

豆苗ともやしのぷるぷるキムチドーム鍋

■材料 2-3人前（直径26cmの土鍋を使用）

• キムチ鍋の素…300ml
• 水…大さじ2 ＋300ml
• 粉ゼラチン…10g
• 豆苗…2P
• もやし…2P
• 木綿豆腐…1P
• 豚バラ肉…300g

■手順

（下準備）鍋スープを冷やすボウル（もしくは底の丸い深皿やお椀）に薄くサラダ油を塗っておく。写真は直径約15cmのボウルを使用。
1. 耐熱容器に水大さじ2を入れてラップをし、600ｗのレンジで1分間加熱する。粉ゼラチンを入れて溶けるまでよく混ぜる。
2. ボウルにキムチ鍋の素を入れ、1を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で固まるまで冷やす。（2～3時間目安）
3. 豆苗の根本をハサミで切り落とす。豆腐は縦半分、横1cm幅に切る。
4. 豆苗ともやしそれぞれ1パック分を鍋の底に敷く。鍋のふちに沿って豆腐と畳んだ豚バラ肉を交互に並べる。
5. 2の鍋スープをボウルから取り出し、鍋の中央に置く。その上に豆苗を飾る。
6. 水300mlを鍋のふちから注いで中火で加熱し、鍋スープが溶け具材に火が通ったら完成です！

一度食べ切ってもまだまだスープが余るので、豆苗ともやし、お肉を足して楽しんでください♪

こちらのレシピはフードソムリエの「きちんとレシピ」でも掲載中です。
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