diary | 料理家/フードコーディネーター甲斐優美｜料理動画撮影の実績多数 - Part 11

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【紙面掲載のお知らせ】新潟日報/丸魚魚沼水産様レシピ開発商品
【ケータリング事例】N様ご結婚式二次会＠TRUNK(HOTEL) CAT STREET
【商品開発】丸魚魚沼水産様/漬け魚×発酵食材
【新年のご挨拶】本年もよろしくお願いいたします。
【ケータリング】某大手企業様_納会でのご依頼

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yumi.ka.i

▶︎映えパーティーレシピ発信
▶︎ ケータリング実績100件以上
▶︎ レシピ開発〜撮影まで◎
⚘都内/3歳1歳ママ
⚘新潟出身/趣味Run‍
⁡
お仕事のご依頼•お問合せはHPまで↓

先日のケータリング🦚
⁡
アメリカ在住の新婦さまから
DMにてお問い合わせ頂き
承る運びとなった今回のご結婚式二次会。
⁡
ゲストのほとんどが
外国人(ヨーロッパ中心)とのことで
⁡
𖧷和牛の自家製ローストビーフ
𖧷いちごと桜の抹茶米粉マフィン
𖧷新じゃがとたこのガルシア風
𖧷2種のキウイのオープンサンド
⁡
など
日本らしさを感じられるようなメニューも含め
ご用意させて頂きました𓅯
(一部グルテンフリー、ベジタリアン対応)
⁡
※会場には出張寿司(回転する方🍣!!)の
職人さんもいらしてたので
テーブルは通常半分のスペース
設営いたしました
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この度はご依頼頂きありがとうございましたˎˊ˗
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#happywedding ♡
#インバウンド向け
#グルテンフリー
#ヴィーガン対応
#ベジタリアン対応
#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート
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先日のデリバリー🌸
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あっという間に今日から5月！
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貸切の会場でお花見をされるとのことで
ご依頼頂きました𓌉◯𓇋
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筍や菜の花、ホワイトアスパラなど
春をいっぱい詰め込んで
お酒のおつまみを中心にご用意しました
⁡
屋上テラスに桜の木が植えてあるスペースで
なんとも素敵な空間🌳⋆*❁*⋆ฺ｡
⁡
桜バタークリームのカップケーキには
サプライズのお祝いで
ロゴをプリントしたものをあしらいました🧁🧁🧁
(個人情報のため、写真は乗せる前の状態です)
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#お花見
#ロゴ入りカップケーキ
#桜
#delivery
#デリバリー

先日のケータリング⋆*❁*⋆ฺ｡
⁡
ちょうど桜の咲き始めた佳き日。
この季節ならではの
桜×いちごのデザート🍓🌸や
ビタミンカラーのお野菜たちがお出迎え💛💜
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⁡
この度はご依頼頂きありがとうございましたˎˊ˗
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#happywedding ♡
#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

先日のお花見弁当

お友達家族とお

先日のお花見弁当🌸
お友達家族とお花見に行ってきました⋆*❁*⋆ฺ｡
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公園の池にたくさ泳いでいた
おたまじゃくしを観察したり
春らしさを満喫した週末でした。
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今までおせちにしか使えてなかった重箱
新調した白いお重は
お出かけシーンにたくさん活躍してくれそう
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そしてママ友が作ってくれた
ジブリ風イラストがかわいくて癒。
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#お花見弁当
#持ち寄り弁当
#ピクニック
#子連れおでかけ
#ジブリ風
#chatgpt

銀鮭ハニーマスタード漬け焼き

銀鮭ハニーマスタード漬け焼き🍯🇫🇷
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こだわり𝑝𝑜𝑖𝑛𝑡 —-✐
< 漬け魚 × 発酵食材 >
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ハニーマスタード使用のマスタードは、メディア掲載でも話題の南魚沼にある鈴木農場様の
「和からしマスタード」を使用しました𓍯
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こちらも素材の味を活かした
優しい味わいになっております𓄨
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#新潟せんのや
#漬け魚
#新商品
#新潟グルメ
#商品開発
#レシピ開発

銀鮭ヤンニョムチーズ漬け焼き

銀鮭ヤンニョムチーズ漬け焼き🧀🇰🇷
⁡
こだわり𝑝𝑜𝑖𝑛𝑡 —-✐
< 漬け魚 × 発酵食材 >
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ヤンニョムチーズの漬け床の隠し味には
新潟県小千谷市にある
山崎醸造株式会社様の麹甘酒を使用し
味に深みを出しました𓏊𓏡𓏋
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素材の味を活かした優しい味わいです𓄨
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#新潟せんのや
#漬け魚
#新商品
#新潟グルメ
#商品開発
#レシピ開発
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【商品開発】丸魚魚沼水産様𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝
⁡
新潟の老舗、丸魚魚沼水産様と
共に温めてきた想いを形にした
新商品が完成しました📢 ˎˊ˗
⁡
今回私がレシピ開発を担当したのは、
こちらの2種類です。
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🧀🇰🇷銀鮭ヤンニョムチーズ漬け焼き
🍯🇫🇷銀鮭ハニーマスタード漬け焼き
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どちらも、ご飯にはもちろん、
お酒のおつまみ、
パンやサラダにもぴったり！
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真空加熱包装を経ると、
試作時とは味や風味が変わってしまう点が
とても難しかったのですが
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試行錯誤を重ね
ようやく商品化〜発売開始となりました。
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☑️ 地元新潟の美味しいものを届けたい
☑️ 若い世代にも魚食に興味を持ってほしい！
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そんな想いを詰め込んだ、渾身の漬け魚です。
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新潟せんのやさんのオンラインショップ
（https://niigata-sennoya.jp）で購入できます！
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写真は3月上旬
新宿伊勢丹の特設コーナーにて
販売された際の様子💁‍♀️
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都内のアンテナショップなど
現在の取扱店においては
順次取扱開始となると伺っています
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料理の仕事を始めてから、
私の生まれ育った地元新潟県の企業さまの
役に立てるようになりたいと常々思っており
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初めて担当者様から新商品開発の構想や
その想いをお伺いしてから、
新商品のリリースに至るまで
実に一年以上の月日が経っており、
私としても今回ようやく形となり
想いが身を結んだこと、
とても感慨深い気持ちになりました。
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もし機会があれば
是非手に取ってもらえたら嬉しいです🙌
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#新潟せんのや
#漬け魚
#新商品
#新潟グルメ
#商品開発
#レシピ開発
#新潟日報掲載

愛媛旅行の記録🍊
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旅先としてはなかなか渋いですが
日本最古の温泉地として
行ってみたかった道後温泉&しまなみ海道
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ストーリーズでリアクションの多かった
#ホテル椿館
明治レトロな雰囲気エモめ
子連れにも優しくて
とっても素敵なお宿でした
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今治の山火事。
昨日ようやく延焼の恐れがなくなったと
ニュースで拝見しました
近くを通ったばかりなので、一層心が痛みます
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今回の災害で被害に遭われた皆様のご無事を
心よりお祈り申し上げます。
皆様の生活が一日も早く平穏に戻りますように。
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#愛媛県
#道後温泉
#しまなみ海道
#尾道ラーメン
#蛇口からみかんジュース
#子連れ旅

先日のデリバリー🇺🇸🇺🇸🇺🇸
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テーマは𝑨𝒎𝒆𝒓𝒊𝒄𝒂𝒏🗽
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個包装にした2種のピザ🍕🍕
自家製ミートローフやバナナブレッドなど
アメリカらしいお料理を
セミナー後懇親会向けの軽食として
お作りいたしました👩🏻‍🍳
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この度はご依頼頂きありがとうございました🌟
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#delivery
#デリバリー
#企業イベント
#企業セミナー
#懇親会

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© 料理家、フードコーディネーター甲斐優美　東京.