#新潟 | 料理家/フードコーディネーター甲斐優美｜料理動画撮影の実績多数 - Part 2

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#新潟

【我が家の定番レシピ】筍姫皮とタコの梅肉和え
【簡単レシピ】たけのこのカルパッチョ
【農家直伝】たけのこが美味しくなるアク抜き方法
【新潟の親子雑煮】明けましておめでとうございます
【日本酒のソムリエ】唎酒師に合格しました

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【紙面掲載のお知らせ】新潟日報/丸魚魚沼水産様レシピ開発商品
【ケータリング事例】N様ご結婚式二次会＠TRUNK(HOTEL) CAT STREET
【商品開発】丸魚魚沼水産様/漬け魚×発酵食材
【新年のご挨拶】本年もよろしくお願いいたします。
【ケータリング】某大手企業様_納会でのご依頼

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yumi.ka.i

▶︎映えパーティーレシピ発信
▶︎ ケータリング実績100件以上
▶︎ レシピ開発〜撮影まで◎
⚘都内/3歳1歳ママ👧🏻👦🏻
⚘新潟出身/趣味Run🏃‍♀️‍➡️
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お仕事のご依頼•お問合せはHPまで↓

愛媛旅行の記録🍊
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旅先としてはなかなか渋いですが
日本最古の温泉地として
行ってみたかった道後温泉&しまなみ海道
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ストーリーズでリアクションの多かった
#ホテル椿館
明治レトロな雰囲気エモめ
子連れにも優しくて
とっても素敵なお宿でした
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今治の山火事。
昨日ようやく延焼の恐れがなくなったと
ニュースで拝見しました
近くを通ったばかりなので、一層心が痛みます
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今回の災害で被害に遭われた皆様のご無事を
心よりお祈り申し上げます。
皆様の生活が一日も早く平穏に戻りますように。
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#愛媛県
#道後温泉
#しまなみ海道
#尾道ラーメン
#蛇口からみかんジュース
#子連れ旅

先日のデリバリー🇺🇸🇺🇸🇺🇸
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テーマは𝑨𝒎𝒆𝒓𝒊𝒄𝒂𝒏🗽
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個包装にした2種のピザ🍕🍕
自家製ミートローフやバナナブレッドなど
アメリカらしいお料理を
セミナー後懇親会向けの軽食として
お作りいたしました👩🏻‍🍳
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この度はご依頼頂きありがとうございました🌟
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#delivery
#デリバリー
#企業イベント
#企業セミナー
#懇親会

先日のケータリング𓋜
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2/14の翌日がご結婚式当日だったので
コンセプトはValentine’sDay💝
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ビーツと里芋の冷製ポタージュ
明太クリームチーズの一口ハートパイ
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など
♡やpinkなお料理たちで
演出いたしました♡𓂂𓏸
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#happywedding ♡
#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

フルーツタルト🍓🥝🍑🫐
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新郎新婦さまの大好物ということで
リクエスト頂きました
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タルトって手間暇かかるけど
タルト生地から手作りするの方が美味しいし
作ってる工程もかわいい♡
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#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#terracesuite
#テラススイート
⁡#フルーツタルト

先日のケータリング𓆸
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披露宴からお持ち込みの装花は
大人っぽいピンク×グリーンと伺い
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お料理も同じカラーリングを取り入れて
ご用意しました🍓🥑🎀🥝
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当日は寒波到来で外は冷え込んでいましたが
お部屋の中は春爛漫⋆*❁*⋆ฺ｡
喜んで頂けてよかったです♡
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この度はオーダーありがとうございました𓍯
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#ケータリング
#catering
#trunkhotel
#trunkhotelwedding
#terracesuite
#テラススイート

先日のケータリング💻
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某企業さまのイベント後懇親会にて
ご依頼頂きましたˎˊ˗
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コーポレートカラーである赤を基調に
フラグピックをお料理にあしらっています⚑︎⚐︎⚑︎
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#ケータリング
#ケータリング東京
#catering
#企業セミナー
#懇親会

素敵なご縁があり、
フードコンサルタントの坂口先生 @mottibenton のもとで
昨年からたまにお仕事をご一緒させて頂きつつ
メニュー開発や調理機器の商品開発などについて
学ぶ機会を頂いています。
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たまたまですが同じ新潟出身で、
フードコンサルティング協会の理事や
フードコーディネーター協会の試験委員もされている
尊敬してやまない女性経営者です
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私自身、
(主にBtoC向けの)レシピ開発の経験は多数ありますが
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例えば、
飲食店のメニュー開発となるとまた別物。
映えて美味しいことはもちろん、
オペレーションや経営課題への対応など
売れるレシピを作るために意識すべきことが
たくさんあります
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その点、私はまだまだ経験不足で
過去にメニュー開発のご相談を頂いても
十分にお役に立てる自信がなく
ご依頼をお断りしてしまっていたことがありました。
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ケータリングやフードスタイリングなど
今までの経験や知識も活かしつつ
より多くのクライアントの力になれるよう
仕事の幅を広げて行きたいと考えています
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最近立ち上げたばかりの
@motti.foodbusiness では
プロとして食の仕事をしている方に向けて
情報を発信していて
新たな視点や気付きが満載です🔍
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興味ある方はもちろん、特に同業の皆さま！
ぜひ覗いて頂き、
フォローやいいね！頂けたらとっても嬉しいです☺️
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#フードコーディネーター
#フードスタイリスト
#料理家
#フードコンサルタント
#フードビジネス
#メニュー開発
#新商品開発

新潟帰省☃️❄️
記録用にこちらにもアップしてみます🎞️
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子どもたちと雪遊びしたくて
帰省を予定していたら
奇跡的に積もった雪と晴れに恵まれた1月の三連休。
訪れてみたかった場所にも行けて、
大満喫な新潟滞在でした🚄
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✑新潟せんべい王国
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特大煎餅の手焼き&絵付け体験が
子どもも大人も楽しい場所🍘
外国人観光客もけっこう来てて、
お煎餅買い占めてました(笑)
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✑トラットリア　ノラ・クチーナ新潟鐙店
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弟家族とのランチで再訪。
地元食材にこだわった古民家イタリアン🍝
ピザもパスタも美味しくて
いつかゆっくりディナーも来てみたいお店
　
✑〆張鶴花・大洋盛紫雲
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たまの晩酌用に大人買いした地酒たち🍶
地元でしか出回ってないという噂の銘柄を
父に教えてもらい呑んでみたらびっくり。
普通酒とは思えない美味しさでコスパ💮でした🥺
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@noracucinaabumi
@senbei_oukoku
@miyao_sake
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#大洋盛
#大洋盛紫雲
#〆張鶴
#〆張鶴花
#瀬波温泉
#お幕場大池公園
#新潟おすすめスポット
#新潟愛
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𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙽𝚎𝚠 𝚈𝚎𝚊𝚛

𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙽𝚎𝚠 𝚈𝚎𝚊𝚛 𝟸𝟶𝟸𝟻🎍🪭
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あけましておめでとうございます。
今年は白いお重に新調し、三段重のおせちを作りました。
(日程的に作る時間をあまり確保できず、
買ったものを詰めたり中身は至ってシンプルですが)
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年末年始は家族で穏やかに過ごしています。
子どもたちは祖父母と遊べて楽しそう
その隙にのんびり読書できたりと、ありがたい限りです𖠚ᐝ
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本年もどうぞよろしくお願いいたします🤲
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#謹賀新年
#2025
#おせち
#おせち作り
#家族団欒
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© 料理家、フードコーディネーター甲斐優美　東京.