【新潟の親子雑煮】明けましておめでとうございます

2019年謹賀新年。あけましておめでとうございます。

2017年に独立してから、お仕事で関わらせて頂いた方もたくさん増えました。
料理動画撮影もレシピ開発もフードスタイリングも番組で出す料理を作る裏方仕事もケータリングも…すべてがそれぞれに楽しくてやりがいがあり、私のような若輩者にお声がけ頂けたことに感謝しつつ取り組んでいます。

その一方で、私にできることで多くの人に喜んで頂ける1番のことってなんだろうとか、仕事を通じて故郷の新潟や地元にも貢献できるようになりたいとか、仕事も楽しいけどゆくゆくは母親にもなりたいとか…心の中の色んな想いや考えが交錯してします。

そうは言いつつも、気持ちは常に前向きに！
知らないことを１つ１つ学んで、センスを磨いて、一歩一歩前に進みたいと思います。
今年も多くのご縁に恵まれ、たくさんの方のお役に立てますように。

写真は新潟の郷土料理「鮭とイクラの親子雑煮」です。
懐かしくて、お正月にはたまに作ります。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

料理家/フードコーディネーター
甲斐 優美