【簡単レシピ】たけのこのカルパッチョ

昨日たけのこのアク抜きの方法を本ブログでお伝えしましたが、今日は早速その下茹で済みの筍を使って簡単レシピを紹介したいと思います。
切ってかけるだけなのでレシピってほどでもありませんが、たけのこをそのまま生に近い形で食べたくて考えてみました。多分3分あれば作れます(笑)
おうち飲みのお供にいかがでしょうか？

白ワインに合う！たけのこのカルパッチョ

■材料

• たけのこ(アク抜き済もしくは水煮)　約100g
• 生ハム(プロシュートがお勧め) 3-4枚
• EXオリーブ油・岩塩・黒胡椒・パルメザンチーズ　各適量

■工程

1. たけのこはできるだけ薄くスライスする。（根元よりも真ん中〜穂先の方が柔らかく、カルパッチョ向きです）
2. 器に盛り付けて、生ハムを乗せEXオリーブ油・岩塩・黒胡椒・パルメザンチーズを好きなだけかけたら完成

たけのこを使った他のレシピはこちら

【我が家の定番レシピ】筍姫皮とタコの梅肉和え
【我が家の定番レシピ】土鍋炊きたけのこご飯

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